长沙千余“乡村工匠”巧手织就振兴梦｜乡村行·看振兴

长沙晚报(wǎnbào)全媒体记者 唐朝昭 通讯员 刘友琼 过筛声、刀刻声、梭织(suōzhī)声……在长沙的乡野间，有这样一群乡村(xiāngcūn)工匠，他们用老手艺唤起乡土文化的生命力，更凭借一手绝技激发乡村产业(chǎnyè)活力，成为推动乡村全面振兴的生力军。 乡村工匠(gōngjiàng)，指的是县域内从事传统工艺和乡村手工业，能够扎根农村，传承发展(fāzhǎn)传统技艺(jìyì)，转化应用传统技艺，促进乡村产业发展和农民就业，推动乡村振兴发展的技能人才。 目前，长沙共认定(rèndìng)“乡村工匠”1020人，评定“乡村名匠工作室”18家。这些来自刺绣印染、纺织服饰、传统建筑、陶瓷烧造、特色食品加工(jiāgōng)制作等(děng)领域的“土专家”“田秀才”，正用一技之长，撬动一方(yīfāng)振兴。 老手艺乘上(chéngshàng)农文旅融合发展“东风” 眼下，苎麻新绿正抽条，这是制作(zhìzuò)浏阳夏布(xiàbù)的最佳原料——“鸡骨白”苎麻的收获季。 浏阳夏布是长沙具有代表性(dàibiǎoxìng)的非物质文化遗产之一(zhīyī)，其中(qízhōng)，浏阳高坪镇的夏布更是以“织工精巧、质地细腻”闻名于世，浏阳夏布省级代表性传承人梁长进的乡村名匠工作室正落户于此。 收麻、浸麻、剥麻、漂洗、绩麻、绞团(jiǎotuán)、整经(zhěngjīng)、绩纱、穿筘、织造……60余道细腻繁琐的工序，梁长进一做就是四十多年。 从浏阳夏布的黄金时代(huángjīnshídài)到市场(shìchǎng)逐步萎缩(wēisuō)，他深感“不创新(chuàngxīn)就没有发展，不传承就没有保护”。这些年，梁长进在反复思考和实践中，对传统夏布工艺进行了改进升级，同时结合市场需求，在家居服饰、工艺品、艺术品等领域研发(yánfā)出400多种夏布衍生产品，深受国内外消费者青睐。 令人欣喜的(de)是，乘着农文旅融合发展的东风，浏阳夏布也收获(shōuhuò)了越来越(yuèláiyuè)多目光，知名度不断提升。2023年，梁长进乡村名匠工作室正式设立(shèlì)。他将周边几十户村民带动起来，让大家在家门口就业，在木梭穿梭间，共同用双手编织“致富梦”。 在传承夏布技艺以外，梁长进这些年还致力于宣传夏布文化(wénhuà)。他在高坪镇太坪村开设的夏布文化展示中心，集夏布生产经营、科普研学、非遗(fēiyí)体验(tǐyàn)于一体，年接待(jiēdài)研学游客1万人以上，推动浏阳夏布“出彩”更“出圈”。 宝藏土特产变身“舌尖上的非遗(yí)” 夏布以外，豆豉也(yě)是当之无愧的浏阳好物。浏阳农家(nóngjiā)制作(zhìzuò)豆豉历史可以追溯到唐朝中叶，1935年的《中国实业志》亦有记载：“湖南豆豉以浏阳产为最著名”。 走进湖南天马山(tiānmǎshān)食品科技有限公司的生产厂房，醇厚的豉香扑面而来。在这里，一颗小小的黑豆经历(jīnglì)筛选、洗涤、浸泡、沥干、蒸制(zhēngzhì)、摊凉、制曲、洗霉、发酵等繁琐工序，最终蜕变为风味十足(fēngwèishízú)的“天马山”窠心豆豉。 “豆子浸泡后，含水量要达到45%左右，季节不同浸泡时间也不同”“经过两次蒸制、两次发酵的(de)豆豉香味会更加浓郁”……1962年出生(chūshēng)的王金山是(shì)浏阳豆豉传统手工技艺的市级非遗传承人(chéngrén)。谈到制作豆豉的诀窍，他娓娓道来，如数家珍。“尽管(jǐnguǎn)这些年生产设备在更替，但传统工艺我们始终在坚守。” 早在(zài)1988年，王金山独创的窠(kē)心豆豉便在全国首届食品博览会上获奖，2001年又获得湖南农博会金奖(jīnjiǎng)。“它的香味最为浓郁，制100斤豆豉只能得窠心豆豉25斤。” 近年来(jìnniánlái)，王金山先后(xiānhòu)助力浏阳豆豉荣获国家地理标志和省级非遗荣誉。他的浏阳豆豉乡村名匠工作室成立以来，传授浏阳豆豉传统手工制作技艺收徒10余人，带动当地150余人次就业(jiùyè)。 如今，在外求学归来的儿子王力也接过了父亲(fùqīn)的老手艺，投身(tóushēn)到这份豉香四溢的事业中，让地道浏阳味接续传承。 每年评选设立约10家乡村名匠工作室(gōngzuòshì) 近年来，长沙高度重视乡村技能人才队伍建设，实施“乡村工匠(gōngjiàng)”培育工程，注重发现和培养传统手工艺人、非(fēi)遗传承人。 “2021年起，长沙建立了‘乡村(xiāngcūn)工匠’认定发证制度，认定一批具有代表性的花卉苗木(huāhuìmiáomù)制作、湘绣、铜官陶瓷、木工等乡村工匠和名匠工作室。”据市农业农村局相关负责人介绍，对取得初级、中级、高级证书(zhèngshū)的人员，长沙分别给予2000元(yuán)、3000元、5000元的一次性补助，并支持(zhīchí)其设立乡村名匠工作室。 这是一场关于技艺传承与产业振兴的(de)双向奔赴。据悉，长沙每年评选设立10家左右(zuǒyòu)乡村名匠工作室，乡村名匠工作室由经认定的高级乡村工匠领衔，以传承乡村特色技艺技能(jìnéng)为重点，每家给予5万元(wànyuán)配套支持。